Nos Huiles d’Olive

Fruité vert

Notre huile de type "fruité vert" est élaborée à partir d'olives vertes cueillies avant leur totale maturité, de variété Picholine et Petit Ribier.

Fruité mûr

Notre huile de type "fruité mûr" est issue principalement d'olives de variété Cailletier, cueillies à un stade de maturité plus avancé (olives "tournantes" ou noires) au mois de décembre.

Palmarès

Nos Huiles D’Olive et Olives de table sont régulièrement primées lors des concours régionaux, nationaux et internationaux.

Actualités

27/11/2018

L’Huile nouvelle est disponible!!!
La boutique sera fermée pendant la récolte, mais n’hésitez pas à prendre RDV.

UN PEU D'Histoire

Mon Grand-père Louis STALENQ (moulinier) et mon oncle Jean-Claude Marchal en 1950

En 1593, deux frères, Honoré et Anthoine STALENQ acquièrent une propriété située Quartier Notre Dame à Seillans, complantée de vignes et d`oliviers. En 1956, les oliviers centenaires de la propriété sont gelés au cours d`un hiver exceptionnellement froid. Deux ans plus tard, de jeunes oliviers sont replantés; ils sont aujourd`hui en pleine production. Aujourd'hui encore, c`est avec passion que nous perpétuons une longue tradition familiale de mouliniers et d'oléiculteurs.

Gilles Stalenq